Хто такий нутріциолог і чим вони замаються?

В умовах великої кількості корисної та шкідливої їжі виникла необхідність у науці, яка б вивчала всі питання, пов’язані з харчуванням. Про те, що таке нутріціологія, чим вона відрізняється від дієтології, і як стати нутриціологом розповідаємо в статті.

Що то за наука?

Нутриціологія – це наукова дисципліна, що вивчає механізми здорового харчування, різні взаємодії поживних речовин один з одним та їх вплив на організм. Одне з її завдань – розробка персональних (і не тільки) норм та рекомендацій щодо правильного раціону.

Робота нутриціологів спрямована на пошук способів зниження негативного впливу їжі на організм та дослідження взаємозв’язку харчових звичок та психіки. Також ця дисципліна вивчає вплив певних продуктів на людину та їх хімічний склад.

Становлення нутриціології як точної науки почалося у першій половині ХХ століття завдяки роботам Івана Сєченова, Івана Павлова та інших учених. Однак пік наукового інтересу до продуктів харчування припав на Велику депресію і Другу світову війну: дослідники намагалися мінімізувати шкоду дефіциту їжі, що виник тоді для організму людини. Після цього протягом другої половини XX століття нутриціологія поступово формувалася як окрема дисципліна.

Чим нутріціологія відрізняється від дієтології?

Для простоти розуміння, дієтолога від нутриціолога відрізняє наявність вищої медичної освіти. Тому лише дієтолог є лікарем і має право лікувати захворювання. Нутриціолог – це фахівець, який не займається лікуванням хвороб, але може допомогти нормалізувати харчування, у тому числі з метою зниження ваги.

Крім цього, нутріціологи займаються, в основному, науковою та консультативною діяльністю.

Відмінність саме у широті можливостей – у нутриціолога їх менше. Дієтолог ставить діагноз, вибудовує план лікувальної терапії, виписує ліки та БАДи.

В яких випадках допоможе нутріціолог?

Нутриціолог може виявити проблеми в раціоні, дати рекомендації щодо очищення та детоксикації організму та сформувати більш правильні харчові звички.

До фахівця можна звернутися, щоб скоригувати програму харчування з урахуванням ваших цілей, впоратися з харчовими залежностями, навчитися прислухатися до свого тіла та розуміти його.

Також він може проконсультувати, як харчування впливає на людину, які макро- та мікроелементи потрібні для забезпечення життєдіяльності, але при цьому не виписує БАДи, ліки і не працює із захворюваннями без відома лікаря.

Також нутриціолог може коригувати дефіцит вітамінів та мінералів, необхідних людині, тому до такого фахівця варто звертатися, щоби розробити грамотний раціон.

Чи потрібна вища освіта, щоб стати нутріциологом?

Щоб стати нутриціологом, потрібна одна з наступних профільних вищих освіт:

• Хімічна;
• біологічна;
• медична;
• також можливі тривалі курси перепідготовки із заглибленням у біохімію.

В Україні немає вищої освіти лише за спеціальністю “нутріціологія”. Однак є курси підвищення кваліфікації для лікарів і дієтологів.

Статус нутриціолога не захищається законом. Тобто в країнах, де немає професійних стандартів, будь-хто може назвати себе нутриціологом. Через це важче розрізнити тих, хто отримав належну кваліфікацію та самоучок, які можуть завдати шкоди здоров’ю людини.